2013年一月份新課程

緊急通知：

一月份課程仍然是安排在每星期一上午10:00和星期六下午2:00，之前放上的課程表日期編排有誤，請見諒！

寒假快要開始了，想為孩子安排一點不一樣的，讓孩子在寫寒假作業時有更豐富的素材嗎？

來和我們一起玩烘焙吧～

一月份的課程表出爐囉，或請按這裡下載！

十二月課程表

又到了歲末年終。
冷吱吱的天氣，放點心的胃（人也有分"擺點心"和"放正餐"的胃，不知道吧？！）準備吃各式點心來暖暖身子了～

十二月的課表安排如下，也可以到這裡下載，看得更清楚喔！

p.s. 12/22星期六補班補課、12/31跨年，當天停課。

2012年第四季進行中...

公告：

我們在Facebook設立了好好玩烘焙教室社團，開課訊息、上課成品...等許多新訊除了會放在部落格，也會同步在Facabook的社團喔～歡迎加入！

（小小聲：不過其實也還不是很熟悉Facebook的許多強大功能，多虧Show How Coffee Bar的掌櫃挺力相助，如有什麼缺失，請大家海涵～）



因為教室除了有烘焙趴，不定期還會有孩子們的自組課程，所以時常會有媽媽詢問：最近教室有什麼課程可以玩的呢？

嘿嘿... 這就來整理給大家知道囉～

1.    每星期一上午10:00~11:30 親子烘焙課
凡是有興趣的，不管大人、小孩，都可以一起來玩喔！滿三人即開班。部落格每個月都會公佈最新的課程資訊，請時常來逛逛喔～ 十一月的課程在這
費用：採單堂報名，可選擇喜歡的課程報名，單堂課250.-

2.    每星期二上午10:00~11:00 玩遊戲學英文
小寶班（3~4歲）持續上課中！本期已接近尾聲，新同學開始招募，有興趣的媽媽寶寶歡迎洽詢～

費用：體驗課300.-，試上後報名正式課程，體驗費用可轉入。8堂課一期/2000.-，平均單堂250.-

3.    每星期三上午10:00~11:00 LASY積木
期待已久，以的LASY積木課終於開班囉～與先前預設的課程目標不同，採用全腦開發遊戲或科學資訊等多樣化活動作為課程引導，更適合聰明活潑的孩子！歡迎體驗及插班，但至少必須在上課一天前通知，要不然老師帶的積木會不夠用喔！
費用：單堂300.-/12堂課一期/3600.-

4.    每星期六下午14:00~16:00 烘焙課
每週六固定開課，部落格每個月都會公佈最新的課程資訊，請時常來逛逛喔～ 十一月的課程在這

費用：採單堂報名，可選擇喜歡的課程報名，單堂課350.-

以上，就是2012年第四季進行中的課程，歡迎大家一起來玩喔！

報名方式：可以email到evafylin@gmail.com留下媽咪及孩子的姓名、年齡（小朋友的），以及聯絡電話；或是來電0982-253624洽詢喔！

好好玩烘焙教室在哪裡？

好好玩烘焙教室的地址是：中壢市信義路104號

位於交通便利的內壢火車站附近，搭電聯車或者是1路公車，在內壢火車站下車，出火車站後步行只要五分鐘就可以到囉！

點我看大圖

Google Map的地圖  http://g.co/maps/yp4hw

還有還有，中壢市民公車的內壢龍岡綠棕線也可以到教室喔！（內壢火車站或忠孝廣場站）

中壢市民公車路線圖<--按此          時刻表<--看這

附近有內壢國小、內壢高中、好多個小公園和中壢圖書館內壢分館！
爸爸媽媽帶小朋友來上課之後，還可以到公園和圖書館去運動和看書，非常方便喔！

教室的門口可以停放摩托車，前後都設置有方便的洗手檯以確保孩子們的衛生和健康！

好認真工作桌

愛乾淨洗手檯

                                    

超可愛圍兜兜

接待區

十一月份課程表

秋冬是萬物豐收的季節，利用當季盛產的食材來製作點心，既不用怕吃到使用促產藥劑的蔬果，更能配合大自然的步調養生，一舉數得！

十一月份的課程表排出來囉-->也可按這裡下載

註1：以上課程均採小班教學，滿三人報名即開課，以六人為上限（為維持最佳上課品質，將視產品差異，保留修改人數上限權利）。

註2：如果您與親友三人（含）以上一起報名，也可依您的需求安排上課時間及課程。

註3：所有費運用均為一對親子或一個人、單份材料之價格，若為一對親子（或一大兩小）參加想要兩份作品，則費用乘以二，以此類推。

註4：響應環保，請自備保鮮盒！

最近的成品...

一直很佩服可以一邊做點心一邊又把照片拍得美美的人！
我就一直不是這樣的人，不是照片模糊、構圖雜亂、燈光不對，就是把相機弄的油膩膩...
勉強挑選出跟成品有關的好照片真是少之又少...

以下是最近的成品，勉強挑出可以看的部份，希望不要傷到大家的眼睛～

巧克力熊貓

法式鹹派

巧克力棒棒糖

巧克力機器人

彩繪蛋糕捲1

彩繪蛋糕捲2

芒果乳酪塔

cake pop -- 蜘蛛

部分照片同步發表於FB烘焙好好玩社團

十月份新課程

九月就要過一半了，十月份的課程排出來囉！

每次設計、排出新課程，自己都好期待快點跟大家一起做新點心喔！

大朋友小朋友，快快一起來玩吧～

十月份課程表下載

註1：以上課程均採小班教學，滿三人報名即開課，以六人為上限（為維持最佳上課品質，將視產品差異，保留修改人數上限權利）。

註2：所有費運用均為一對親子或一個人、單份材料之價格，若為一對親子（或一大兩小）參加想要兩份作品，則費用乘以二，以此類推。

註3：響應環保，請記得自備保鮮盒喔！

徵學伴：玩遊戲學英文

家裡兩個孩子分別為五歲的姐姐和三歲半的弟弟，曾經很幸運的給兩個孩子找到很棒的外籍老師，組過唱唱跳跳遊戲學英文的課程，也有了一批志同道合的學伴和家長，認同讓孩子在玩遊戲、聽故事的方式"浸泡"在英文環境中。過後來很可惜，老師回母國定居，一時也找不到適當的外籍老師，這樣拖著拖著，學伴們也就散了…

找外師的事我一直放在心上，在沒有人脈的狀況下，每隔一陣子我就會到網路上去po廣告和搜尋，甚至想過在路上攔截老外… 好不容易接到幾個外國朋友的毛遂自薦，然而不是只能短期合作、距離太遠（老師在台北），就是”鄉音”太重，再不然就是姿態很高（例如不希望教室內有家長”監視”，希望我們能準備閉路電視之類的…）實在很難找到互相配合的適當人選…

限縮自己的條件後，在暑假前終於敲定了暑期限定「美語歡樂派對」，然而老師在台時間只有八週，只能算著孩子以繪本、勞作、遊戲、律動...等方式進入英語的環境，時間實在是太短，尤其認識一種新的語言本來就需要一些時間；要進一步熟悉這種語言，更需要長時間的浸濡和運用！不是一個暑假就可以看出轉變的～在還沒有找到長期、適當的老師之前，我找外師的腳步一直沒有停過。

好幾次找到了不錯的老師，但都因外師自身的某些原因臨時喊”卡”。就在我再一次回到原點，重新開始尋覓教師時，接觸到Patrick老師。老師來自加拿大，來台之後遇到了相守一生的太太，因此更堅定的留在台灣。超過十年不間斷、從學齡前到成人的教學經驗，加上老師幽默風趣的個性，很容易就與孩子打成一片！Patrick老師認為：”學齡前孩子的語言學習力驚人，即使孩子看來只是在教室裡跑來跑去，其實耳朵都還是在聽，給他們一點時間，等孩子準備好了，自然就會開口！”老師有耐心的態度，也讓我放心許多。

找到了老師之後，就希望幫孩子找到志同道合的學伴和家長。為了讓孩子保持高度的學習興趣和強而持久的注意力，課程將會以主題式進行，每節課的繪本和遊戲等均會以該節課的主題為中心來進行。大寶班會帶自然發音和拼音（慢慢養成孩子的英文閱讀力），小寶班則會視孩子的狀況做運筆練習或勞作（如果有更小的幼寶班則玩點貼貼畫畫囉）。家長也可以提供家中與上課主題相關的玩具、教具或圖書讓老師上課使用。

希望湊成5~7歲的大寶班和3~4歲的小寶班各一班！（有機會也可以來湊個兩歲幼寶班，越小的孩子吸收語言越快！）採小班制，3~6人為一班。自九月初（或八月底，視人數而定）起，由外師帶領的「玩遊戲學英文」要接著上場囉！

費用：單堂體驗300元/堂，若決定正式加入，體驗費用可轉為當期費用！八堂課為一期，2000.-/期（相當於單堂課250元）。

上課時間：星期二上午9:00~10:00(K，5~7歲)，10:00~11:00(Pre-K，3~4歲)，11:00~12:00(baby class，2歲)

希望志同道合的家長漢寶備一起共襄盛舉喔！有意者可留言詢問，或mail至evafylin@gmail.com留下家長和孩子的姓名、年齡、聯絡資訊報名，謝謝！

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組班狀況：2012.08.19 大寶班1人；小寶班3人
                    2012.09.02 大寶班1人；小寶班5人 <額滿>
                    2012.09.11 大寶班2人；小寶班5人 <額滿>

星期二就要開始上課囉！媽媽比小朋友還期待呢～小寶班招募很順利，但似乎是因為大寶班年齡的孩子都上幼稚園了，沒辦法在上午上課，所以大寶遲遲找不到學伴... 再用力呼喊看看：喂～有沒有人要加入呢？

九月份新課程

很高興可以和大小朋友們一起玩烘焙！短短的兩三個月，讓許多對點心烘焙有興趣卻沒有材料器具（或是勇氣！？）的大小朋友開心的玩了一陣子。

不管是大小孩或是小小孩，這個暑假，我們一起做過數種餅乾、蛋糕、布丁，甚至是麵包…不敢相信，平常吵著要幫忙的小小孩，可以靜下來屏氣凝神的秤量材料；肥肥短短的小手，竟真的可以在大人的協助下做出安全、簡單又美味的點心。半大不小的大孩子，則可以完全自己動手（不假機器！）有模有樣的做出烘焙考試的指定產品項目，而且是符合評分標準的完美合格品！（有些孩子甚至之前在家裡並沒有動手做點心的經驗呢！）

時間過的好快，暑假已經過了一大半！食譜庫中還有好多美味、有趣、精巧，甚至專業的點心想要帶給大家。盯著電腦幾天，終於把課程排出來囉～ 九月份開始，我們將調整上課的費用、時間和方式。保留星期一上午的時段給小小朋友或烘焙新手，帶孩子從切碎、攪拌、混合…等簡單的教學目標慢慢進入烘焙的世界；其他時段設計各種有趣主題課程給大朋友（只要對烘焙有興趣，大人小孩都可以），並調降課程費用、取消年齡限制，讓更多想要體驗烘焙魔力的大小朋友放心來玩！

註1：以上課程均採小班教學，滿三人報名即開課，以六人為上限（為維持最佳上課品質，將視產品差異，保留修改人數上限權利）。

註2：所有費運用均為一對親子或一個人、單份材料之價格，若為一對親子（或一大兩小）參加想要兩份作品，則費用乘以二，以此類推。

註3：每堂課都會成品可以帶回家，請記得攜帶保鮮盒喔～

三歲小孩也會做：2分鐘巧克力蛋糕

在廚房裡的人類學家看到了「2分鐘巧克力蛋糕」的食譜，真是太太太有趣了～

週六下午家裡有大小孩和小小孩，原本要做的磅蛋糕做好送進烤箱，趁著等烤箱點心出爐的空檔，正好來試做看看「2分鐘巧克力蛋糕」，是不是真的這麼簡單又這麼美味！

跟兩個大小孩（四年級和五年級）介紹完大匙（TABLE SPOON，15ml）和小匙（table spoon，5ml）之後，就讓孩子自己按著食譜一樣一樣加入材料、拌勻、裝入馬克杯。小小孩(三歲半)則直接給他大小量匙，告訴他「像挖土機一樣，舀三匙」、「像混泥土攪拌車一樣，攪拌」、「像傾倒車一樣，倒出來」...我們只有烤箱，估計一下溫度，直接進烤箱烤囉～雖然沒有微波爐那麼迅速，不過十分鐘之內就搞定了！

<--開始量材料還有點樣子

===中間情況一度有點混亂，因為有人演挖土機太入戲，不願意把材料攪拌在一起造成中間步驟沒有拍到... 不過也還好，就是所有材料量好拌勻而以===

麵糊倒入馬克杯進烤箱-->

使用烤箱烤的麵糊似並沒有影片中溢流的那麼利害，只是中央隆起了一座小山，整體而言只是從五分滿成了七分滿。熱熱的吃，表面有點酥酥的，口感很像濕潤的布朗尼，大小孩和小小孩都說好吃！（如果可以配上一球香草冰淇淋，更棒）但因為口味重，一個人只吃得了一杯（配方二分之一的量）。

我讓大孩子調了一包乾粉材料（材料1~5和10）帶回家，請她們在家自行添加牛奶、油、雞蛋（一般人家裡不會有香草精，而且這個配方加了很多巧克力，味道已經很重，加不加香草精其實已經沒有差別，所以省略），並使用微波爐再做一次，請她們幫我拍照&紀錄成品外觀的變化，以及口味的差異，當作另類的"暑假作業"！

配方如下，就算家裡沒有烤箱也可以做喔！

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配方（參考廚房裡的人類學家）：

1.      低筋麵粉              三大匙

2.      可可粉                  三大匙

3.      泡打粉                  1/4小匙

4.      糖                          三大匙

5.      鹽                          一小撮

6.      雞蛋                      一個

7.      牛奶                      三大匙

8.      油                          三大匙

9.      香草精                  少許

10.  巧克力碎片          三大匙

作法：

1.      所有材料丟到大碗裡，拌勻。<--沒什麼先後之分，反正都要拌在一起。我個人喜歡乾料先放，再放濕料。

2.      分裝到兩個中型馬克杯中，每杯五分滿。<--微波比較會火山爆發，所以不要裝太滿

3.      進微波爐：強火（1000W）/2分鐘，就完成啦～

備註：

1.      原來的食譜沒有"泡打粉"這項材料，是為了讓蛋糕的口感鬆軟，才增加這項材料，也可以不要加。

2.      原食譜中的糖量是四大匙，這邊減量為三大匙，不會太甜，也比較好記～

3.      家裡有微波爐的，就直接依食譜的指示，用強火微波兩分鐘，但麵糊可分裝成兩杯，以免巧克力麵糊火山爆發，清的很辛苦。沒有微波爐，可以改用烤箱230度烤15分鐘，或表面膨起牙籤插入不沾黏即可。

看，我自己做的

好吃噢！

周六下午加開班

有媽咪想要幫孩子們報名烘焙課程，但時間"衝堂"耶... 怎麼辦呢？
暑假期間的周六下午2:00~4:00加開兒童烘焙班囉！安排的課程如下：

7/21(六)pm2:00~4:00 香草杯子蛋糕
7/28(六)pm2:00~4:00 雪球餅乾
8/4(六)pm2:00~4:00 大理石磅蛋糕
8/11(六)pm2:00~4:00 免揉麵包
8/18(六)pm2:00~4:00 蒸烤雞蛋牛奶布丁
8/25(六)pm2:00~4:00 奶黃手指餅乾

我選擇的都是烤箱料理，但礙於時間限制，有可能部分會使用半成品（我事先做到某個步驟，再讓孩子們上課接手做）製做。每次都會有成品可以帶回，請協助準備保鮮盒，謝謝。

費用就是350元/人/次，周六下 午2:00~4:00
有意報名者，請來電0982-253624或email至evafylin@gmail.com

蛋白糖

我不定期會帶孩子搭火車到板橋火車站的低碳智慧圖書館去借還書，既可以滿足孩子愛搭火車的期待，又可帶回各式圖書，一舉兩得！板橋火車站的地下室也剛好是百貨公司的美食街，借完書當然就在一旁的美食街用餐囉～ 某個賣麵包的攤位上擺了幾盤有著各式各樣顏色的棒棒糖，這些小拳頭大的棒棒糖並不是常見的硬糖，而是用看來輕盈柔軟的糖。當下並沒有給孩子買，但這些糖的影像卻留在我腦中。

最近狠下心來買了好幾本蔡穎卿的書，竟在「小廚師」裡看到似曾相識的影像！沒錯，就是蛋白糖！簡單的材料和做法，確認其他網路上各式不同的作法和配方，真的很簡單，馬上就喚孩子去洗手，一起做做看！

材料：蛋白一個、糖粉或細砂糖40克、檸檬汁或白醋少許

第一步：備妥材料

第二步：將糖以外的材料混合

第三步：高速打蛋白

第四步：分次將糖倒入蛋白中打散

註1：蛋白打到打蛋器拉起尖端不倒下即可

註2：這個步驟不用做....

註3：打好的蛋白可加入調味粉/醬調味/色

第五步：用湯匙挖起一小球蛋白放在烤盤紙上

插上糖棍，烤好就成了棒棒糖囉～

第六步：烤箱110度烤90分鐘

烤好後再悶30分鐘就大功告成囉～

看似很簡單的點心，還是有幾個製作重點呦：

1.  容器必須無油無水，蛋白才容易打發；

2.  糖分幾次加入，讓蛋白可以打入更多空氣；

3.  蛋白要打到八倍大，打蛋器拉起時，尖端立起不倒下；

4.  烤箱預熱120度，但因為糖很容易焦化，進烤箱後降溫到110度，烤60~90分鐘；

5.  烤箱時間到了之後，還不要馬上拿出來喔，把糖留在烤箱裡悶30分鐘，會更好吃喔！

這個點心真的很容易，雖然要花比較多時間，做好之後非常有成就感呢！可以試著和孩子在家做看看喔！

獎勵小點心

今天姊姊放學時問：「什麼時候還可以吃到巧克力口味的牛角餅乾啊？」這才想到這個還沒"漏"上來的小點心～

緣起於不論做什麼事、上什麼課，只要人多的地方，我們家弟弟就會焦慮不自在，而用不配合群體或是自顧自的坐記己想做的事等方式將自己「自我隔離」起來...集點獎勵的方式不是每次都有效，有人建議給予「立即性」的獎勵來試試。也就是只是弟弟課堂上有配合上課，每個階段都立即給予小小獎勵（聽起來很像訓練海豚），幫助他累積成功經驗。常使用的貼紙已經不足以引起他的興趣，那試試平常不常吃的小小點心吧！葡萄乾、果凍經常吃，他應該不太會欣賞...糖果餅乾等給多了又怕他會吃不下正餐，苦苦思索幾番，終於想到了：將小小的牛角餅乾裹上一層巧克力，再灑上糖粉～ 這樣看起來很炫、好吃，一口氣吃五~八顆份量也不至於影響下一餐的食慾！

 

融化巧克力
（可以苦甜+牛奶，降低甜度）

餅乾裹上巧克力

放涼，灑上糖粉

其實很多現成的小零嘴，只要花揮巧思，稍微加工一下，就可以變成特別又討喜的點心囉！


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後記：這個「小小獎勵」的成效如何？嗯... 好吃是好吃啦(姐姐喀掉一大碗...事隔多日還會想念)，不過對於「促進上課」的效果只能打70分...可能是小小孩對於「努力」與「獎勵」之間的因果關係還是沒有什麼概念，雖然得到獎勵實很開心，但他們也不會為了得到獎勵而特別努力... 換句話說，要不要好好上課，端看課程內容(40%)和他們的心情(60%)囉...........

暑期限定：美語歡樂派對

「老師的素質」是我個人非常看重的一點，專業是基本要求，教學熱忱和引導技巧也是關鍵！過去自己帶著孩子到處 征戰各大小才藝課程，不只希望能幫孩子 開發能力、找到興趣，更希望孩子能「玩得開心」。在學習的過程中只要能夠「玩」得開心，自然不用家長逼、死命塞，就可以自主學習，把東西變成自己的。不管 是我自己帶的點心課程，或是幫孩子組的各種共學課程，都是與老師溝通以「讓孩子開心、有成就感」為出發點，來提高孩子的學習興趣與續航力。

在尋覓老師的過程（甚至是尋找至同道合的家長時），這一點的溝通和取得共識占去了許多時間，更有許多面談中的老師打了退堂鼓，以致於想要開的課遲遲無法開成。

拜暑假之賜，有幸請到在美國從事語言教學的美籍老師Lydia Shen從台北南下授課！為期七週的美語派對將以每周一種主題帶孩子從故事、歌謠、遊戲或勞作進入美語的世界！課程將全程以美式英語進行。

您會驚訝的發現，孩子的英文小耳朵就此打開！

師資介紹：Lydia (Li-Ting) Shen，擁有豐富語言教學經驗

        美國賓州大學語言應用學研究所畢業

        國立中山大學應用語文學系畢業

時間：6/27～8/8，每周三上午10:00~11:00

費用：單次試上300.-/堂；1750.-/期(七堂)

歡迎2.5Y以上的大小朋友參加！請來電0982-253624或是留下基本資料和聯絡資訊報名。

LASY積木課開班囉～

2012.10.31 開課，目前每週三上午10:00~11:00持續上課中！
歡迎有興趣的朋友一起來玩～（建議事先通知，以便老師準備積木）

我們家的弟弟十分有「個性」，從小帶他四初征戰各大小才藝課程，想要找到他的志趣和性向，但最後挫敗的總是媽咪... （因為這小子從來不肯好好上課，擾亂班上秩序，搞得媽媽經常帶著他從教室落荒而逃）我這個媽咪是越挫越勇，不停的在課程和老師間轉換，期待找到一個能與這小子契合的課程。






我深信：「構造越簡單的玩具，越能啟發孩子的創作力！ 」積木類玩具就是首選。家裡各式各樣的積木類玩具有好幾箱！LASY是試到最後這小子惟一能乖乖坐上一小時的課。這種積木只有簡單的幾種造型，卻可以變化出無限多種造型。老師教孩子箇中原理（如：拼接、槓桿、轉動關節...等），從仿作開始，引導至自由創作，提升孩子的創造力、空間感、邏輯能力。

看著弟弟難得對一種(車子以外的)玩具和課程這麼有熱誠，於是想幫他增加上課時數！目前上課的老師來自於台北（似乎大多數的好老師都在台北啊），除了每周這個時段之外，其餘都得帶孩子奔上台北去，實在很累...（吶喊：萬能的網路，請賜給我神奇的力量！！）沒錯，網路尋訪了幾處，讓我幸運的找到了一位好老師，而且願意到我們邊來開班！！


我深信（又來了）教材好壞只占學習成敗的一小部分，帶課的老師是否有專業、有經驗、懂得如何引導孩童...才是學程的關鍵！我們和身邊的朋友都有親身體驗：坊間的連鎖才藝班採用的都是全省統一的教材教案，但交由不同的老師來教，成效差異很大！最後找到的老師，不僅很有教學經驗，對孩子們也很有耐心、可以很平均的照顧到每個孩子的小米老師。第一次上課就擄獲了孩子們的心～對小小孩，這樣就是最重要的，不是嗎？

時間：星期三上午10:00~11:00（沒辦法，老師的課很滿，唯一擠得出的時段只有這個，開課後將再與老師協調）。

費用：單堂體驗課300.-/堂；12堂課為一期，3600.-/期。老師備有積木組，無需另購教材。

報名資格：建議2.5歲以上，或是手部大小肌肉發展得不錯的孩子參加！（以免孩子拼接吃力有挫折）暑假期間也歡迎大孩子參加，老師會針對年齡和能力個別指導。可來電或是留下基本資料和聯絡資訊報名。

雲霄飛車

龍舟

魚

母鴨帶小鴨

燈籠

推車