又是一本讓我迫不及待想要試試的食譜。(書名取得好啊!食譜冠上「低卡」,一定熱賣!)
朋友都知道我愛吃麵包,每每經過一家新的麵包店,總是想說進去看看有什麼新口味就好,最後卻又拎了一大帶出來... 可是鬆軟好吃的麵包總是不能沒有油和糖的抬轎,害得我每次都是「吃在嘴裡,驚在心裡」(是「驚在『秤』裡」吧!?)
總之,在等女兒上畫畫課的短短一個半小時,是我難得的自處時間,在固定的圖書館閒晃行程被我看到這本書「好吃不發胖--低卡麵包」,真是驚為天人!當然一定要借回家囉~~
一般來說,低卡餐點都是採取可以達到相同效果的替代食材或低脂材料,如麵粉以其他穀粉比例替換、牛奶/乳酪採用低脂,甚至糖改用低卡的赤藻糖醇...等等,這本食譜也不例外,只是它不用任何加工過的材料,像是奶油、油、酥油、巧克力和鮮奶油...等,當然也不特別使用低脂或人工的材料囉。啊不過我自己是有把食譜裡的鮮奶改用脫脂牛奶,糖部分改用赤藻糖醇取代啦(只用部分,因為這東西很貴)。
又,相信大家都有同感,低卡食譜做出來的東西,看起來是和正常版一樣,可是材料替換過,口感通常多少有所不同。礙於「低卡」,只好將就。這次要試作食譜裡 的檸檬布里歐配方,可真是皮皮銼啊....布里歐可是眾所皆知的高油麵包啊!這完全把材料中的油拿掉,到底吃起來會是怎樣呢?
發酵中 |
排上檸檬片、灑上糖 |
小小圓圓一顆,非常可愛 |
入爐前來個大合照
桑拿浴中... |
出爐囉~ |
這個點心很不錯.我很想學.有要開課嗎若有課程可以MAIl給我.只是我是上班族媽媽要假日才能上grace@hsinyung.com.tw
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刪除我們會安排您想要上的課程,一有開課訊息會盡快與您聯繫!
謝謝您的留言!
我想瘦瘦看!!!!!
回覆刪除想瘦瘦看!!!!!
回覆刪除I want to "瘦瘦看"!!
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